阿拉斯加石斑鲽鱼
中文名称:石斑鲽鱼(岩鲽)
英文名:rock sole
学名:lepidopsetta polyxystra
原产地: Alaska(阿拉斯加)
石斑鲽鱼是阿拉斯加深海鱼类,因鱼身带黑斑故得名石斑鲽又叫岩鲽。因为稀有珍贵显得尤为上品,鱼身朝下侧为白色,全身表面有极细密的鳞片,清洗去皮容易。石斑鲽鱼肉质Q弹紧实,鲜嫩且肥而不腻,其丰盛的肉质入口紧实,细嫩丰盈,继而释放爽口,完美的口感,营养缓缓渗出,肥美的口感让人赞不绝口。无论何种方式烹饪,鲜香瞬即扑鼻,来自无污染海域的清新鱼香让品尝者陶醉之余,沁入心扉。
菜谱
石斑鲽鱼配蜜瓜
时间:10mins
难度:简单
材料:石斑鲽鱼,青红甜椒,蜜瓜,洋葱,大蒜,香菜
调料:1汤匙橄榄油,盐,黑椒,半汤匙柠檬汁(白醋),半汤匙生抽
做法:
1、 水中放入葱姜,煮开滴入1茶匙料酒,转小火,放入整鱼,煮5分钟煮熟捞出
2、 所有蔬菜切小丁,加入调料拌匀。食用时淋在鱼上即可