巴塔哥尼亚另一个主要特色是纯净高质量、远离污染的海水，这里的海水被认为是世界上纯净度最高的海水，尤其是世界最重要的海域之 一的洪保德海域的海水。智利贻贝就是在这高纯净度的海水里养殖的，养殖时各项条件的严格把控，原始生态系统的良好维护，使得智利贻贝成为一种天然无污染的高质量产品。

养殖过程无人类因素干扰

在智利最南端出色的条件下养殖和加工的智利贻贝是100%纯天然的产品。养殖期间，贻贝直接吸收奇洛埃深水的营养物质，没有人类因素的干扰。卫生方面，所有贻贝都由国家权威机构进行严格的环境和卫生监管把控。

严格的加工和卫生标准保证出口国际

生产和包装贻贝的工厂位于奇洛埃和蒙特港附近，拥有世界先进的技术，可以达到高品质的质量和卫生标准。

工厂收到新鲜货源之后，会按照产品的不同特质进行分类，先经过一道加热处理，然后在零下45度冷冻。这是给冰鲜产品着色的一个重要过程，可以保护贻贝的肉质不因接触环境而被污染，始终保持原有的新鲜、色泽及含水量。这种条件下生产出来的产品有着顶级的质量、外形和安全性，使得智利贻贝产业得以出口国际高端市场。