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舟山带鱼

舟山带鱼是全国首批海鲜类地理标志证明商标海鲜,是舟山渔场四大经济鱼类之一。舟山带鱼显著特征为眼睛为黑色,有鳞片且容易脱落,骨小体肥,背脊上无凸骨,肉吃起来更嫩。舟山带鱼营养丰富,蛋白质丰富,营养价值高,并含有其他渔场带鱼没有的DHA成分。舟山带鱼柔韧度高,托住带鱼中间,能挂到底,形成倒U字形。新鲜的舟山带鱼是可清蒸,且鲜而不腥,且无其他地方带鱼的大骨粒异物感,在海内外备受欢迎,被称为"世界上最好吃的带鱼"。

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海鲜什锦

选用阿根廷鱿鱼,智利贻贝肉,越南南美白虾仁和冬季捕捞的扇贝柱组成,经过多次测试每种海鲜的配比和规格,得出品质美味的海鲜什锦。

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长尾鳕

长尾鱈科,分布于暖海温带海洋底,数量甚多。头大、体长,向後渐细,尾长似鼠尾,其上下缘附以第二背鳍和臀鳍。眼大,口位于头下,吻突出,可能用以在海底掘寻食物。有些种类具发光器;有些可用附于鳔上的成对肌肉发声。一般体长约3060公分。长尾鳕英文名为hoki,主要产地新西兰,秘鲁,北海道等世界著名渔场,南美产hoki肉质佳。日本人比较喜欢食用,做生鱼片用。

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鲐鱼

鲐鱼为远洋,暖水性鱼类,不进入淡水,每年进行远距离回游,游泳能力强,速度大。春夏时多栖息于中上层,活动在温跃层以上,在生殖季节中常结成大群到水面活动。捕捞适宜水温在8-24摄氏度之间,以14-16摄氏度时渔获量最高。有趋光性繁殖习性。

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智利贻贝

贻贝是贻贝科动物的贝肉,雅号“东海夫人”。其蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物,外壳呈青黑褐色,生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海虹,是驰名中外的海产食品之一。贻贝的营养经济价值很高,也有一定的药食价值。我们的智利贻贝生长在智利阳光充足且未经污染的纯净海域,在充满养分的海水中,这些贻贝茁壮成长为肉质饱满而鲜美的美味,深受世界各地美食爱好者的青睐。

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黑鳕

黑鳕鱼学名裸盖鱼,又名裸头鱼,是辐鳍鱼纲、黑鲉亚目、裸盖鱼亚目,鱼体相当延长而稍侧扁,呈圆筒形。黑鲉科、裸盖鱼属、鲉型目,主要分布于北冰洋,北太平洋。黑鳕鱼是裸盖鱼的俗称,虽然被称作为鳕鱼,但是裸盖鱼并不属于是鳕形目的鱼类,它是属于鲉形目黑鲉科,这种鱼属冷水域之深海鱼类,产于北纬60°附近海域。其营养价值很高,含有脂肪及多种维生素。这种鱼因酷似鳕鱼,所以在市场上常被称为黑鳕鱼,在亚洲各国出现的名称极易混淆,但由于其营养价值高,价格比真正的鳕鱼贵许多。

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