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阿拉斯加狭鳕

狭鳕俗称明太鱼或朝鲜明太鱼,是鳕科中的重要种类,广泛分布于太平洋北部。狭鳕是渔获量很高的经济鱼类,最高年产量600多万吨,1998年渔获量为409.4万吨,其中俄罗斯和美国共占86.1%。狭鳕在捕捞上船后立即冷冻处理并在-20℃一下储藏,快速船冻使细菌活动停止不再繁殖,安全而卫生。深冷速冻后的鱼肉新鲜感一直保持刚出水时的状态,因此具有同类产品无法比拟的新鲜度。

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