格陵兰大比目鱼

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格陵兰大比目鱼

格陵兰大比目鱼肉质细嫩洁白，味道鲜美而丰腴，是一种名贵的食用鱼。格陵兰大比目鱼生长于大西洋北极和近北极水域，可长约100公分(40寸); 体色淡褐或淡黑，但与大多数其他比目鱼不同，体两侧全有颜色。格陵兰大比目鱼雪白细腻的肉质甜而鲜美，多汁代有韧性，无论烘制、烧烤、水煮或者清蒸均能很好地保持其质地和外形。2006年4月胡锦涛主席访美期间，比尔盖茨宴请胡主席的三道菜中，媒体报道的主菜之一便是丹麦产的格陵兰大比目鱼，由此可见此鱼在美食中的地位。

产地：Greenland（格陵兰）

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