格陵兰大比目鱼肉质细嫩洁白，味道鲜美而丰腴，是一种名贵的食用鱼。格陵兰大比目鱼生长于大西洋北极和近北极水域，可长约100公分(40寸); 体色淡褐或淡黑，但与大多数其他比目鱼不同，体两侧全有颜色。格陵兰大比目鱼雪白细腻的肉质甜而鲜美，多汁代有韧性，无论烘制、烧烤、水煮或者清蒸均能很好地保持其质地和外形。2006年4月胡锦涛主席访美期间，比尔盖茨宴请胡主席的三道菜中，媒体报道的主菜之一便是丹麦产的格陵兰大比目鱼，由此可见此鱼在美食中的地位。
了解详情20世纪之处在丹麦的Glyngore开创了整个家族在海鲜领域的悠久历史，从那时起Anders Pness家族一直致力于为全球提供奢侈海鲜，在鳟鱼养殖方面，更是拥有60多年的丰富经验。
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